Gebratene Pastinaken
Sie brauchen (für 4 Personen)
1 kg Pastinaken
2 EL Butterschmalz
100 g Haselnüsse
10 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
Und so extraeinfach wird’s gemacht
Die Pastinaken schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Das Butterschmalz in einer großen, schweren Panne erhitzen und die Pastinaken darin bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Haselnüsse grob hacken.
Die Blättchen vom Thymian abstreifen und ebenfalls grob hacken.
Die Nüsse 5 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Pastinaken geben.
Den Thymian erst kurz vorm Servieren untermischen (nicht früher, da er sonst bitter wird).
Schmeckt ausgezeichnet zu gebratenem, geschmortem oder gegrilltem Fleisch.
Guten Appetit!
