Simmentaler
Womit wollen wir anfangen?
Oft ist es ja der erste Satz eines Textes, der die Aufmerksamkeit des Lesers auf sich zieht. Und manchmal, wenn auch sehr selten, schafft das schon das erste Wort. Bei einem Artikel über das Simmenthaler Rind stehen uns nun unglücklicherweise zwei großartige Möglichkeiten zur Verfügung, nämlich ‚Hollaadioooh‘ oder ‚Flotzmaul‘. Der Begriff ‚Fleckvieh‘ ist jedenfalls schon im ersten Anlauf durchgefallen. Also los – ein bisschen Mut gehört ja auch immer dazu.
‚Flotzmaul‘. Haben Sie diesen Begriff schon mal gehört? Und ist er nicht großartig? Und so lautmalerisch! Das Flotzmaul ist beim Rind der haarlose Bereich zwischen der eigentlichen Nase und der Oberlippe, also diejenige Gesichtspartie, über die eine feuchte Rinderzunge zunächst gleitet, um dann auf solch spektakuläre Weise in eins der Nasenlöcher – nunja – zu ‚flotzen‘. Zugegeben muss man das eigentlich nicht wissen; es ist hier auch nur deshalb interessant, weil das Flotzmaul beim Simmentaler Rind so herrlich zartrosa ist und die Rasse so besonders hübsch erscheinen lässt. Genauso, wie sein rötlich-braunes Fell, das weiße Gesicht, der weiße Bauch, die weißen Beine und die zumeist fantastische Frisur.
Wer hat´s erfunden?
Mitten im Berner Oberland, also in der westlichen Schweiz, liegt eine Gegend, die man früher ‚Siebenthal‘ genannt hat. Täler sind hier zwar eigentlich keine besondere Seltenheit, aber irgendwie war man der Meinung, dass diese sieben wohl irgendwie zusammengehören und hat ihnen kurzerhand einen verbindenden und verbindlichen Namen verpasst. Und wie das immer so ist mit der Sprache: Aus ‚Sieben‘ wurde ‚Siemen‘, hieraus Simmen‘, fertig war der heutige Name. Das hat zwar ein paar Jahre gedauert, man sollte aber nicht vergessen, dass auch reichlich Zeit zur Verfügung stand: Das Simmentaler Rind wird – verbürgt – seit über 1.400 Jahren gezüchtet.
Wenn Sie das nächste Mal Heidi gucken oder Milchwerbung, dann achten Sie mal drauf: Die Rinder werden rosa Nasen, schicke Frisuren und weiße Bäuche haben. Kaum eine andere europäische Rasse ist derart ‚Kuh‘, wie das Simmentaler (außer dem Holstein oder dem Schwarzbunten vielleicht – die sind mehr oder weniger eine schwarz-weiß-Ausgabe hiervon).
