Rosenkohl Warum glauben wir unseren Kindern eigentlich so selten, wenn es um Gemüse geht? Klar, Teile des Geschmacks bilden sich erst im Laufe der Jahre aus, manche Geschmacksrichtungen muss man sozusagen üben. Beim Rosenkohl dagegen sieht die Sache vollkommen anders aus, weil nicht der böse Wille oder der Trotz oder die schlechte Laune den Kleinen den Spaß verderben. Es sind schlicht ihre Gene … Anblasen! „Dat is’ vom Rosenkohl, da kann man nix machen.“ Auch ohne die berühmt-berüchtigte Körpergas-Entwicklung dürfte es laut Lothar-Günther Buchheims Weltbestseller auf dem „Boot“ schon beklemmend genug gewesen sein. Wenn man der ganzen Enge, der Feuchtigkeit und der dauerhaft recycelten Luft dann aber noch Flottenspeck und eben Rosenkohl…

Rezept: Brotstrudelschnecken mit Wurzelgemüse und Grünkohlpesto Was auf den ersten Blick etwas trocken, wenn nicht sogar altbacken klingen mag, entpuppt sich bei der Zubereitung und auf dem Teller als absolute Delikatesse. Der Strudel schmeckt würzig, fruchtig, fein, ist durch die Füllung saftig und zart und der Teig verleiht dieser außergewöhnlichen Vorspeise eine feine Süße und wunderbar-knusprige Röstaromen. Toll! Sie brauchen 250 g Weizenmehl Typ 550 8 g Backmalz 8 g Salz ¼ Hefewürfel 175 ml lauwarmes Wasser Koriandersaat, Fenchel und Kümmel, fein gemahlen 600 g gemischtes Wurzelgemüse, in grobe Würfel geschnitten 1 Zwiebel, in grobe Würfel geschnitten 5 Knoblauchzehen, geschält und halbiert Gemüsebrühe zum Angießen 250 g gehackter und…

Wissenswert Zugegeben: Man MUSS nicht alles über Lebens- Nahrungs- und Genussmittel wissen, um erstklassig mit ihnen umzugehen und hervorragende Produkte hieraus zu erzeugen. Andererseits macht Wissen immer auch Spaß und ist nicht nur für die eine oder andere Anekdote am Tisch gut, sondern kann auch beim Einkauf bereits sehr hilfreich sein. FRISCHE-SERVICE Mehr Infos BRATEN, SCHMOREN, DÄMPFEN Mehr Infos DRY AGING Mehr Infos REZEPTE Mehr Infos MEDITERRANE WEINE Mehr Infos FISCH Mehr Infos WILD & GEFLÜGEL Mehr Infos RINDERSCHNITTE Mehr Infos RINDERRASSEN Mehr Infos BARBECUE (BBQ) Mehr Infos SOUS VIDE Mehr Infos OBST & GEMÜSE Mehr Infos OLIVENÖL Mehr Infos Weitere Themen A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 6 60 Stunden Brasato…

SELECCT-Rezept: Smoothie "Green Dream" Gut: wenn man es ganz besonders genau nimmt, dann rührt die typische Farbe eines grünen Smoothies von Blättern, Kräutern, Salaten oder Grünkohl und nicht etwa von Kiwis oder anderem grünen Obst her. Trotzdem verdient dieses Rezept jede Menge Beachtung und Wertschätzung, weil es nicht nur extrem gesund ist, sondern mit seiner Mischung aus Süße und Säure auch noch besonders gut schmeckt. Also guten Appetit! Zutaten für 4 Personen: 4 Kiwis 2 Bananen 1 Birne 1 Handvoll Grünkohl, küchenfertig und grob geschnitten 300 ml Mandelmilch, geröstet und zuckerfrei 3 Medjoul-Datteln, halbiert und entsteint 2 Zweige Minze, Blätter gezupft 4 TL Leinsamenschrot Hardware: Standmixer Schwierigkeitsgrad: einfach…

ARDO GmbH Ardo ist seit den fünfziger Jahren aktiv am Markt tätig und verfügt über 17 Produktionsstätten in 8 verschiedenen Ländern. Ardo bietet Lösungen rund um das Tiefkühlgemüse. Die Produktpalette von Ardo zeigt eine breite Vielfalt von Tiefkühlgemüse, wie das klassische Monogemüse, aber auch Gemüsemischungen, Gemüsezubereitungen, Kräuter, Convenience Produkte und Früchte. Durch die Produktvielfalt als auch durch das spezielle Leistungsspektrum kann Ardo dazu beitragen Ihr Portfolio zu ergänzen und abzurunden. Weitere Informationen erhalten Sie hier ARDO Nachhaltigkeit Der Slogan „Wir bewahren was die Natur uns schenkt“ ist für Ardo auch der Grundstein für nachhaltiges Handeln. Hier finden Sie den aktuellen Nachhaltigkeitsbericht.…