Pasta mit Wildschwein-Bolognese Zutaten für 4 Personen 600 g Wildschwein-Gulasch 200 g Rinderhack 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Pastinake 2 Karotten 2 EL Tomatenmark 2 Dosen gewürfelte Tomaten (insgesamt ca. 800 g) 200 ml Wildfond 2 Zweige Liebstöckel 2 Zweige Salbei Paprikapulver edelsüß 3 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl) Salz und Pfeffer Beilagenvorschlag Pasta Hardware Bräter Fleischwolf Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 150 Minuten Zubereitung Zwiebel und Knoblauch schälen. Pastinake und Karotten waschen, schälen und längs vierteln. Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Pastinake und Karotten durch den Fleischwolf drehen und zur Seite stellen. Wildschwein-Gulasch durch den Fleischwolf drehen. Öl in…

HENKELMANN PROFESSIONAL Das Unternehmen HENKELMANN PROFESSIONAL ist ein Zusammenschluss der Marken Henkelmann, Teutoburger und GV Foodservice. HOCHWERTIGE, FRISCHE WURSTWAREN IN PREMIUMQUALITÄT Hochwertige, frische Wurstwaren herzustellen die gut schmecken, ist die Motivation allen Handelns bei HENKELMANN PROFESSIONAL. Kundenzufriedenheit hat die oberste Priorität. Als Markenpartner von EDEKA Foodservice bietet HENKELMANN PROFESSIONAL ein umfangreiches Premiumsortiment an vorgeschnittenen und portionierten Wurstwaren für Großverbraucher aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – vom Krankenhaus bis zu Großunternehmen und Einrichtungen der öffentlichen Hand an. Für GV-Kunden werden nicht nur innovative Produkte kreiert.…

SCHLEIZER FLEISCH- UND WURSTWAREN Als Markenpartner bietet SCHLEIZER ein großes Sortiment für den CC und GV – Bereich. Durch die unterschiedlichen Größen im Bereich Würstchen, gerade für die Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, ist SCHLEIZER der perfekte Partner. ZERTIFIZIERUNGEN IFS (International Food Standard) Der International Food Standard wurde 2003 von Vertretern des europäischen Lebensmitteleinzelhandels definiert und dient der Überprüfung und Zertifizierung von Systemen zum Sicherstellen der Lebensmittelsicherheit sowie der Qualität und Legalität bei der Produktion von Lebensmitteln. Die IFS Zertifizierung beinhaltet die Grundsätze der Guten Herstellungspraxis (Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, Wartung,…

Earl of Lowlands Unsere eigene Rindfleischmarke Earl of Lowlands macht vieles anders! Und dies macht sich bezahlt, denn die Fleischqualität ist deutlich besser als bei Masttieren für die reine Fleischerzeugung. Die Rinder erhalten ausschließlich eigenes Futter vom Hof, was sich später deutlich in Geschmack und Aroma des Fleisches wiederspiegelt. Außerdem wird das Rind nicht nur als Fleischlieferant gesehen, sondern auch als Milchkuh. So wird ein nachhaltiger Ansatz verfolgt, der eine artgerechte Aufzucht der Tiere im Einklang mit der Natur ermöglichen soll Neugierig? Unten im Video gibt es alle Informationen zu unserer Fleischmarke Earl of Lowlands!

Tagliata vom Flank -Steak mit Parmesan Wer ein bisschen Italienisch kann, wird wissen, dass „tagliare“ „schneiden“ bedeutet, Tagliatelle sind zum Beispiel in Streifen geschnittene Pasta. Und genau wie die Nudel verdankt auch das „Tagliata“ seinen Namen der Tatsache, dass das Fleisch, das im Ganzen gegrillt wird, vor dem Servieren in sehr feine Streifen geschnitten wird. Aber das ist natürlich noch nicht das ganze Rezept. Zutaten für 4 Personen: 800 g Flank-Steak, gut abgehangen Meersalz-Flocken Bunter, grob zerstoßener Pfeffer Butter Einige Zweige Thymian, Salbei und Rosmarin 4 zerdrückte Knoblauchzehen 75 ml Aceto Balsamico Testa Rossa von Mazzetti 75 ml Olivenöl Terra di Bari Puglia 100 g Parmesan – je älter, desto besser Und so wird's…

Flanksteak mit Kaffee-Rub und Mango-Chili-Salat

Earl of Lowlands Unsere Hausmarke Earl of Lowlands verspricht hochwertigen Fleischgenuss und artgerechte Aufzucht! Weitere Informationen finden Sie gleich unten im Video ...

Rezept: Pfannen-Köfte Jetzt bitte nicht künstlich aufregen: Wir wissen auch, dass Köfte eigentlich auf Spieße gezogen und über heißer Kohle gegrillt werden. Allerdings tut das Braten in einer guten Pfanne dem späteren Genuss im Grunde keinen Abbruch, weil es ja vor allem um die richtigen Gewürze und Zutaten geht. Ein bisschen Knoblauchjoghurt, etwas Krautsalat und frische Zwiebeln dazu und schon kann’s losgehen … Pfannen-Köfte Sie brauchen (für 4 Portionen) 500 g gemischtes Hack (Rind und Lamm) 1 TL Chilipulver 1 mtl. Zwiebel, gerieben (grobe Reibe) 1–2 Zehen Knoblauch, fein gerieben (feine Reibe) oder gepresst 5 Stängel Petersilie, gezupft und gehackt (+ optional frische Minze) 1 TL Zimtpulver 1,5 TL Kreuzkümmelpulver (Cumin) Salz Pfeffer…

Mediathek Die Handelshof-Welt in bewegten Bildern! Unsere Mediathek enthält sämtliche Inhalte in Videoform gesammelt und sofort abrufbar für Sie bereit. Leckere Rezepte aus unserer exklusiven SELECCT-Reihe oder dem Wildkatalog finden sich hier ebenso wie spannende Hintergrundinformationen zu unseren Hausmarken "The Duke of Berkshire" und "Earl of Lowlands". Viel Spaß beim Reinschauen! SELECCT-REZEPTE Entdecken Sie unten ausgewählte Rezept-Videos unserer exklusiven SELECCT-Reihe! Einfach auf das jeweilige Rezeptbild klicken und gleich mit der Nachbereitung der Gerichte anfangen! Fantastische Wachmacher Festlicher Gaumenschmaus US-Short-Ribs Tagliatelle Alfredo Re-Use | Zero Waste | Circular Vegetarischer Shepherd´s Pie Strammer Max im…

Rezept: Boeuf bourguignon Sous Vide Das Traditionsschmorgericht aus dem Burgund: namensgebend sind das französische Rindfleisch – le boeuf – und der Burgunderwein. Ein herbstlich-kräftiges Schmorgericht ohne großen Aufwand. Was Sie brauchen: 1,2 kg Rindfleisch, z. B. Flank 0,5 l Spätburgunder 0,25 l Portwein 1 Paprika 1 Zwiebel 4-5 Champignons 2 Knoblauchzehen Thymian Rosmarin Lorbeer Geräuchertes Paprikapulver Kräftiger Kalbsfond Tomatenmark Stärke Salz, Pfeffer, Zucker Tagliatelle Und so wird's gemacht: Das Flankstück in Würfel von etwa 3 cm Kantenlänge schneiden. Dann bei starker Hitze für 2-3 Minuten in einer heißen Pfanne von allen Seiten kräftig Farbe annehmen lassen. Aus der Pfanne nehmen und ohne weitere Zutaten vakuumieren. Den…