Zutaten (für 4 Personen)

- 4 Bio-Karotten, längs halbiert und in grobe Stücke geschnitten
- 2 kleine Süßkartoffeln, in Würfel geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 100 g rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g passierte Tomaten
- Currypulver „Delhi“ von Wiberg
- Ingwer, gerieben
- 4 gegrillte Zitronenhälften
- Salz und Pfeffer
- 1 Chilischote, in feine Streifen geschnitten
- 1 Bund Koriander, grob gehackt