Rezept: Pfannen-Köfte Jetzt bitte nicht künstlich aufregen: Wir wissen auch, dass Köfte eigentlich auf Spieße gezogen und über heißer Kohle gegrillt werden. Allerdings tut das Braten in einer guten Pfanne dem späteren Genuss im Grunde keinen Abbruch, weil es ja vor allem um die richtigen Gewürze und Zutaten geht. Ein bisschen Knoblauchjoghurt, etwas Krautsalat und frische Zwiebeln dazu und schon kann’s losgehen … Pfannen-Köfte Sie brauchen (für 4 Portionen) 500 g gemischtes Hack (Rind und Lamm) 1 TL Chilipulver 1 mtl. Zwiebel, gerieben (grobe Reibe) 1–2 Zehen Knoblauch, fein gerieben (feine Reibe) oder gepresst 5 Stängel Petersilie, gezupft und gehackt (+ optional frische Minze) 1 TL Zimtpulver 1,5 TL Kreuzkümmelpulver (Cumin) Salz Pfeffer…

Mediathek Die Handelshof-Welt in bewegten Bildern! Unsere Mediathek enthält sämtliche Inhalte in Videoform gesammelt und sofort abrufbar für Sie bereit. Leckere Rezepte aus unserer exklusiven SELECCT-Reihe oder dem Wildkatalog finden sich hier ebenso wie spannende Hintergrundinformationen zu unseren Hausmarken "The Duke of Berkshire" und "Earl of Lowlands". Viel Spaß beim Reinschauen! SELECCT-REZEPTE Entdecken Sie unten ausgewählte Rezept-Videos unserer exklusiven SELECCT-Reihe! Einfach auf das jeweilige Rezeptbild klicken und gleich mit der Nachbereitung der Gerichte anfangen! Fantastische Wachmacher Festlicher Gaumenschmaus US-Short-Ribs Tagliatelle Alfredo Re-Use | Zero Waste | Circular Vegetarischer Shepherd´s Pie Strammer Max im…

Rezept: Boeuf bourguignon Sous Vide Das Traditionsschmorgericht aus dem Burgund: namensgebend sind das französische Rindfleisch – le boeuf – und der Burgunderwein. Ein herbstlich-kräftiges Schmorgericht ohne großen Aufwand. Was Sie brauchen: 1,2 kg Rindfleisch, z. B. Flank 0,5 l Spätburgunder 0,25 l Portwein 1 Paprika 1 Zwiebel 4-5 Champignons 2 Knoblauchzehen Thymian Rosmarin Lorbeer Geräuchertes Paprikapulver Kräftiger Kalbsfond Tomatenmark Stärke Salz, Pfeffer, Zucker Tagliatelle Und so wird's gemacht: Das Flankstück in Würfel von etwa 3 cm Kantenlänge schneiden. Dann bei starker Hitze für 2-3 Minuten in einer heißen Pfanne von allen Seiten kräftig Farbe annehmen lassen. Aus der Pfanne nehmen und ohne weitere Zutaten vakuumieren. Den…