Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwürstchen Kümmern wir uns zuerst um die Gretchenfrage: frischer, gefrorener oder Grünkohl aus dem Glas? Die Antwort ist denkbar einfach: wie es Ihnen gefällt! Der frische macht logischerweise mehr Arbeit, schmeckt aber noch etwas frischer als der TK-Kohl. Großer Vorteil der Glasware: Hier ist der Kohl schon gekocht und muss nur noch erwärmt werden. Wir machen es jetzt einmal mit frischer Ware vor – dann wissen Sie, was sie weglassen können, wenn Sie andere Ware wählen. Sie benötigen: 1 kg Grünkohl, geputzt 125 g durchwachsenen Speck, geputzt 2 Zwiebeln 750 g Kartoffeln Zucker 1 EL Butterschmalz 4 Mettwürstchen 300 ml Gemüsebrühe 1 EL Senf Salz, Pfeffer Und so wird´s gemacht 1. Den Grünkohl gründlich waschen.…

Dry Aged T-Bone Steak mit Teriyaki-Grünkohl und Sesam So wird's gemacht: Für den Grünkohl das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Den Ingwer und die Zwiebeln anschwitzen und leicht bräunen. Die Austernpilze hinzugeben und mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen und karamellisieren lassen. Die Pilze und die Zwiebeln nun in einer Schale Beiseite stellen. Ein Glas Wasser in die heiße Pfanne gießen und den Grünkohl darin ca. 1 Minute zusammenfallen lassen. Den Grünkohl zu den Pilzen in die Schale geben und mit Salz, Pfeffer, Sesamöl, Sesamsaat, Zitronensaft und Tahini würzen. Das T-Bone Steak mit Salz würzen und in einer Pfanne oder auf dem Grill scharf von beiden Seiten anbraten. Das Steak im Backofen bei 120°C Ober-/ Unterhitze bis 52°C im Kern…

Brotstrudelschnecken mit Wurzelgemüse und Grünkohlpesto Zutaten für einen Strudel 250 g Weizenmehl Typ 550 8 g Backmalz 8 g Salz ¼ Hefewürfel 175 ml lauwarmes Wasser Koriandersaat, Fenchel und Kümmel, fein gemahlen 600 g gemischtes Wurzelgemüse, in grobe Würfel geschnitten 1 Zwiebel, in grobe Würfel geschnitten 5 Knoblauchzehen, geschält und halbiert Gemüsebrühe zum Angießen 250 g gehackter und angerösteter Grünkohl 50 g Pinienkerne 50 g geriebener Pecorino Salz, Pfeffer und gutes Olivenöl 200 g geriebener Parmesan Zubereitung Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Wurzelgemüse sowie die Zwiebel und später den Knoblauch in einer Pfanne kräftig anbraten, bis alles Farbe annimmt. Nach und nach mit der Brühe angießen und sehr…

ARDO GmbH Ardo ist seit den fünfziger Jahren aktiv am Markt tätig und verfügt über 17 Produktionsstätten in 8 verschiedenen Ländern. Ardo bietet Lösungen rund um das Tiefkühlgemüse. Die Produktpalette von Ardo zeigt eine breite Vielfalt von Tiefkühlgemüse, wie das klassische Monogemüse, aber auch Gemüsemischungen, Gemüsezubereitungen, Kräuter, Convenience Produkte und Früchte. Durch die Produktvielfalt als auch durch das spezielle Leistungsspektrum kann Ardo dazu beitragen Ihr Portfolio zu ergänzen und abzurunden. Weitere Informationen erhalten Sie hier ARDO Nachhaltigkeit Der Slogan „Wir bewahren was die Natur uns schenkt“ ist für Ardo auch der Grundstein für nachhaltiges Handeln. Hier finden Sie den aktuellen Nachhaltigkeitsbericht.…