Und so wird’s gemacht:
Mayonnaise, saure Sahne und Zitronensaft verrühren.
Die Sellerieknolle schälen, abspülen und in sehr feine Streifen schneiden (oder den Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden).
Den Apfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelviertel in dünne Spalten schneiden und mit dem Sellerie und der verrührten Sahne-Mayonnaise mischen.
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
Zum Schluss mit Walnusskernen und rosa Pfefferbeeren bestreuen.
Dazu schmecken kräftiges Brot und gesalzene Butter.
Tipp: Wenn Sie den Salat zu Hause vorbereiten, dann verarbeiten Sie den Apfel zunächst noch nicht, weil er sonst braun wird. Einfach kurz vor dem Servieren bei der Arbeit die frisch geschnittenen Apfelscheiben unterheben.
