Ihr Großhandel für Fleisch
Für hochwertiges Fleisch müssen Sie nicht weit reisen – das machen wir für Sie. Denn das Fleisch in unserem Großhandel kommt von ausgewählten Produzenten rund um den Globus. Ob US-Beef oder Rinderfilet aus Paraguay, Schweinefleisch aus Deutschland oder Steaks aus Australien: Unser Fleischgroßhandel bietet Ihnen bestes Fleisch aus aller Welt.
Unseren hohen Anspruch an Fleisch unterstreichen auch unsere Eigenmarken Duke of Berkshire, Hacienda Horizonte und Corona del Sur für die gehobene Gastronomie. Eine besondere Spezialität ist unser Dry Aged Beef mit seinem wunderbar nussigen Geschmack. Qualität steht auch im Fokus aller anderen Fleischsorten – von Kalb über Lamm und Wild bis zu Geflügel aus Deutschland.
Frischfleisch kaufen ist Vertrauenssache. Auch hier sind wir Ihr verlässlicher Partner. Dank hauseigener Metzgerei und modernster Kühltechnik ist das Fleisch in unseren C&C-Großmärkten immer frisch und hygienisch einwandfrei. Hier finden Sie Ihren Fleischgroßhandel in der Nähe.
Unser Fleischsortiment
Gängige Fleischsorten
Exotische Fleischsorten (auf Nachfrage bestellbar)
Frischepartner für Profis
Wer Fleisch in Top-Qualität sucht, ist bei uns genau richtig. Ob für die anspruchsvolle Gastronomie oder die ambitionierte Hobbyküche: Sie profitieren von einem breiten Sortiment mit klaren Güteklassen, zuverlässiger Frische und transparenter Herkunft. Als erfahrener und verantwortungsbewusster Fleischgroßhandel arbeiten wir ausschließlich mit ausgewählten, geprüften Lieferanten und setzen auf bewährte Eigen- und Exklusivmarken.
Besonders stolz sind wir auf unsere hauseigene Metzgerei, in der stets ein Metzgermeister mit seinem professionellen Team für Sie bereitsteht. Als Ihr Dienstleister und Ideengeber parieren und portionieren wir bestes Frischfleisch ganz nach Wunsch. So gelingt alles von der Steakplatte bis zum Filet Wellington auf den Punkt. Für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse machen wollen, sind wir der professionelle Frischepartner.
FAQs rund um Fleisch
Welche Fleischsorten gibt es von Handelshof?
In unserem Großhandel von Handelshof erwartet Sie eine beeindruckende Auswahl an Fleischsorten. Zum Standardsortiment gehören Rindfleisch (zum Beispiel Roastbeef, Filet, Hüfte), Schweinefleisch (wie Nacken, Lende, Bauch), Kalbfleisch, Lammfleisch, Geflügel (unter anderem Hähnchen, Pute, Ente, Gans) sowie saisonal Wild (etwa Hirsch, Reh, Wildschwein). Ergänzt wird das Angebot durch internationale Spezialitäten wie Steakfleisch aus Nord- und Südamerika, kanadisches Bison oder Kobe-Style-Wagyu. Auch besonders zugeschnittene oder gereifte Fleischvarianten wie Dry Aged Beef, Sous-vide-Produkte oder Steaks in Gastro-Qualität finden Sie im Sortiment.
Woher stammt das Fleisch bei Handelshof?
Die Herkunft variiert je nach Produkt – angeboten werden sowohl regionale Spezialitäten als auch internationale Premiumsorten. Viele Fleischprodukte stammen aus Deutschland oder Europa, etwa Schweine- und Rindfleisch aus kontrollierter Aufzucht. Ergänzt wird das Sortiment durch internationale Marken wie US-Beef, argentinisches Rindfleisch, neuseeländisches Lamm oder kanadisches Bison. Eigenmarken wie Hacienda Horizonte oder Duke of Berkshire stehen für besondere Rückverfolgbarkeit und transparente Herkunft.
Gibt es Bio-Fleisch im Großhandel?
Ja, allerdings im Sinne der Nachhaltigkeit zumeist nur auf Vorbestellung. Darüber hinaus führen wir Fleisch von Tieren aus traditioneller artgerechter Haltung wie das der altenglischen Schweinerasse Duke of Berkshire – für verantwortungsvollen Fleischgenuss.
Gibt es auch bereits zugeschnittenes Fleisch?
In allen C&C-Märkten sorgt unsere hauseigene Metzgerei dafür, dass Fleisch frisch und nach Ihren Wünschen zugeschnitten wird – von einfachen Cuts bis zur Feinzerlegung. Zudem finden Sie in der Selbstbedienung vorportionierte, bratfertige und gewürzte Stücke.
Gibt es Angebote für spezielle Gastronomie-Konzepte?
Unser Großhandel bietet Fleischsortimente, die gezielt auf bestimmte Küchenkonzepte abgestimmt sind. Dazu gehören Dry Aged Beef für Steakrestaurants, Sous-vide-Garerzeugnisse für effiziente Küchenabläufe sowie gegrillte und vorgegarte Produkte für Catering oder Buffets.
Kann ich mich beraten lassen?
Ja, in jedem Markt stehen Ihnen Metzgermeister und Fleischfachleute mit fundierter Beratung zur Seite – sei es bei der Auswahl passender Zuschnitte, bei Zubereitungsempfehlungen oder der Kalkulation für Veranstaltungen. Auch Sonderbestellungen, individuelle Zuschnitte und saisonale Empfehlungen sind möglich.
Welche Verpackungseinheiten gibt es?
Je nach Produkt und Bedarf gibt es verschiedene Gebindegrößen: vom vakuumierten Einzelstück für die gehobene Küche bis zu Großpackungen für Großverbraucher oder Gemeinschaftsverpflegung. Viele Produkte sind auch portioniert, gewürzt oder mariniert erhältlich. Die Verpackungen sind küchenfertig, hygienisch und mit Etiketten zur Rückverfolgbarkeit versehen.
Gibt es saisonale oder regionale Fleischspezialitäten?
Der Großhandel führt regelmäßig saisonale Highlights, etwa Wild im Herbst, Grillartikel im Sommer oder festliche Braten im Winter. Ebenso werden je nach Standort und Verfügbarkeit regionale Fleischspezialitäten angeboten, zum Beispiel „Earl of Lowland“-Rindfleisch von der Nordseeküste, Eifeler Weiderind oder Schweinefleisch vom Duke of Berkshire.
Welche Hygiene- und Qualitätsstandards gelten?
Im Großhandel gelten strenge Hygiene- und Qualitätsstandards, um maximale Produktsicherheit und Frische zu gewährleisten. Modernste Kühltechnik, tägliche Herstellung sensibler Produkte wie Hackfleisch oder Mett und klar definierte Temperaturketten sorgen dafür, dass alle Fleischwaren unter optimalen Bedingungen gelagert und verkauft werden. Zudem sind in den Märkten ausgebildete Metzgermeister und Fleischfachleute im Einsatz, die für eine fachgerechte Verarbeitung sorgen. Viele Fleischprodukte – insbesondere Eigenmarken wie Hacienda Horizonte, Duke of Berkshire oder Corona del Sur – sind präzise rückverfolgbar, da wir die Produzenten langjährig kennen.