Erdbeer-Herztorte Egal ob zum Muttertag, Geburtstag oder einfach nur so, mit dieser leckeren Erdbeertorte machen Sie alles richtig! Sie benötigen Für den Biskuitteig, wenn Sie ihn selber machen wollen 5 Eier 1 Pck. Vanillezucker 140 g Zucker 1 Pr. Salz 110 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver Für die Füllung 60 g Erdbeer-Fruchtaufstrich 400 g Magerquark 100 g griechischen Joghurt 15 g Erdbeerpulver 50 g Zucker 150 g Sahne 25 g Sahnesteif 400 g frische Erdbeeren Für die Dekoration Erdbeeren Erdbeerpulver Meringueküsschen Und so wird’s gemacht Für den selbstgemachten Biskuit eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen oder einen Herz-Tortenring (24 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Den Backofen auf 180 °C…

Rezept: Tortilla de Patatas Alles schmeckt besser, wenn man es selbst macht – das wissen auch die Spanier, die der Herstellung ihrer Tortilla größte Aufmerksamkeit schenken und höchsten Stellenwert einräumen. Geben Sie sich also selber an die Sache und bereiten Sie diese Delikatesse zu Hause zu, was ganz einfach ist, wenn man nur einige Dinge beachtet. Und wenn Sie sich vor dem Stürzen fürchten: Da gibt es einen Trick … Sie benötigen (für 4 Personen) 700 g Kartoffeln 200 g Zwiebeln 6 Eier Ca. 250 ml Olivenöl extra vergine Salz Und so wird’s gemacht: Die Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. Die Stücke sollten nicht dicker als 1 cm und ca. 3 cm lang sein. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne reichlich Olivenöl…

Rezept für Mandel-Kirsch-Kuchen Angenommen, Sie erwarten einen ganzen Schwung an Gästen, die Sie nach allen Regeln der Kunst verwöhnen wollen, haben aber nicht allzu viel Zeit für die Vorbereitung am Tag des Besuchs. Alles kein Problem. Unser Rezept für einen extrem leckeren Mandel-Kirsch-Kuchen lässt sich problemlos am Vortag umsetzen – er schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser … Sie benötigen (für ein großes Backblech) Für den Belag: 1 kg Sauerkirschen 50 g kalte Butter 100 g Mehl 70 g gemahlene Mandeln 100 g braunen, feinen Zucker 1 TL Salz 1/2 TL Zimtpulver Für den Boden: 150 g weiche Butter 180 g Mehl 150 g gemahlene Mandeln 100 g braunen, feinen Zucker 1 TL Salz 3 Eier 1 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone 3 TL Backpulver 40 g…

Rezept: Grillkoteletts mit Schnittlauch-Zitronen-Butter und Spargelrisotto Zutaten für 4 Personen 4 Koteletts vom Duke à 180 g Olivenöl Schnittlauch-Zitronen-Butter 100 g Butter (zimmerwarm) 1 Bund Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten) Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone Salz und Pfeffer ½ TL gemahlene Fenchelsaat Grünes Spargelrisotto 2 Bund grüner Spargel 160 g Risottoreis 40 g Butter 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten) 1 Knoblauchzehe (in Scheiben geschnitten) 0,1 l Weißwein Ca. 500 ml Geflügelbrühe Ca. 50 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer Hardware Grill Gusseiserne Pfanne Stielkasserolle Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 35 Minuten Und so wird's gemacht Für die Schnittlauch-Zitronen-Butter die weiche Butter in…

Rezept: Fish ’n’ Chips, neuseeländisch Kein Wunder, dass sich die halbe Welt die Finger danach leckt. Fish ’n’ Chips haben genau diese Balance zwischen Wohlfühlessen, ordentlich satt werden, Knusperfaktor und herrlich weißem Fischfleisch. Machen Sie sich also ruhig mal daran und kochen bzw. frittieren Sie sich das heimliche neuseeländische Nationalgericht. Das geht übrigens viel leichter, als man so denken mag … Sie benötigen (für 4 Portionen): * Wie Sie gute Pommes frites machen können, erfahren Sie übrigens hier: Pommes frites * Fisch 700 g frische Fischfilets – zum Beispiel Kabeljau oder Seebarsch 1 Eiweiß 3/4 Tasse Mehl 1 Tasse Bier Tomatensalsa 2 Tomaten 8 Kirschtomaten 1/2 rote Zwiebel 1 rote Chilischote 1/4 Tasse Olivenöl 50 ml…

Rezepte für Paella Was meinen Sie? Um eine ordentliche Paella selber zu machen, braucht man im Grunde nichts, was man nicht auch so schon in der Küche hätte – zumindest, wenn man nicht die Ansprüche spanischer Großmütter an sich und an das Ergebnis stellt. Eine gute Bratpfanne ersetzt die Paella ganz gut und mit den richtigen Zutaten ist das Ganze fast schon ein Klacks. Hier sind zwei Rezept-Ideen für Sie. Rezept für eine klassische Paella Sie brauchen (für 4 Portionen): 40 ml Olivenöl 500 g Kaninchenteile 300 g Hühnerschenkel 150 g Breite grüne Bohnen 250 g Dicke grüne Bohnen (TK) 150 g Passierte Tomaten Knoblauch, nach Geschmack (kann auch weggelassen werden) 1 l Wasser 6 Weinbergschnecken (oder auch nicht, wenn Sie keine mögen) 1,5 TL…

Weihnachtsmärkte Die Wochen vor Weihnachten machen doch nur halb so viel Spaß, wenn man sich nicht mit Freunden oder Familie den einen oder anderen Besuch eines Weihnachtsmarktes gönnt. Ein bisschen genießen, ein bisschen bummeln, ein bisschen feiern, das ist doch eine feine Sache. Aber wissen Sie eigentlich, warum es Weihnachtsmärkte überhaupt gibt? Oder wo der erste stattfand? Oder wo Sie den größten finden? Der Dauerbrenner Wenn man sich heutzutage über die professionell gestalteten, aufgemachten und organisierten Weihnachtsmärkte – gerne vor historischen Kulissen – treiben bzw. schieben lässt, dann ist es kaum vorstellbar, dass der Weihnachtsmarkt, wie wir ihn heute kennen, eigentlich erst ab dem beginnenden 20. Jahrhundert so richtig…

Geschenke aus der Küche Zu welchem Anlass Sie sie auch immer brauchen, kleine selbst gemachte Geschenke kommen immer gut an, weil der Beschenkte die Idee, die investierte Zeit und die Ausführung meist sehr zu schätzen weiß. Und wenn das Mitbringsel dann auch noch „funktioniert“, praktisch ist und gut in der Küche eingesetzt werden kann, ist das umso besser. Selbst gemachte Geschenke müssen nicht teuer sein, wenn man die richtigen Zutaten hat. Sehr wichtig ist dabei natürlich auch, dass die jeweilige Geschenkverpackung, also das entsprechende Gefäß, hübsch aussieht und dabei alle weiteren Anforderungen erfüllt. Ein Geschenk zum Aufessen ist ja keine besonders neue Idee, Stichwort Pralinen, aber mit ein paar Ideen mehr lassen sich die…

Rezept: Ofengebackene Kabeljaufilets Was wäre ein vernünftiger Weihnachtsmenü-Guide denn nur ohne leckere Rezeptvorschläge? Eine erste Offerte werfen wir hiermit gleich mal in die Runde! Diese schmackhafte Kabeljaufilet-Kombination ist ein echtes Aromenwunder und wertet jedes Weihnachtsmenü entscheidend auf. Wenn das überbackene Fischfilet nämlich auf Zucchini, Süßkartoffeln und Sauce hollandaise trifft, ist das Genuss in höchster Form! Probieren Sie es selbst aus … Zutaten für 8 Personen 5 Bio-Zitronen 850 g Zucchini 2 Bund Lauchzwiebeln 16 Stiele Thymian 1.400 g Kabeljaufilet (ohne Haut) 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 2 EL Kapern 2 kg Süßkartoffeln 8 EL Sonnenblumenöl 250 g Butter 2 Eigelb 2 EL Obstessig 1 Bio-Orange Cayennepfeffer Und so…

Rezept: Gefüllter Butternuss-Kürbis mit Spinat-Maronen-Reis Das Weihnachtsmenü soll dieses Jahr vegetarisch ausfallen? Da haben wir etwas für Sie! Es ist an der Zeit, dem Kürbis auch zu Weihnachten etwas mehr Achtung zu schenken, und unser folgendes Rezept unterstreicht, warum er ein echter Kulinarik-Gigant ist. Wir haben uns für eine Variante mit Butternusskürbis in Kombination mit Reis und Maronen entschieden und so viel sei gesagt: Dieses Rezept ist nur schwer zu schlagen! Zutaten für 8 Personen: 250 g TK-Blattspinat 500 g Reis Salz Pfeffer Muskat Zimt 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 180 g Haselnusskerne 350 g vorgegarte Maronen (vakuumiert) 2 Butternuss- Kürbisse (ca. 900 g) 3 ½ EL Butter 4 Eier (Gr. M) 3 Rispen Kirschtomaten (ca. 500 g) 3…